Agence réceptive en station, des Alpes du Sud à la Haute-Savoie, depuis 2013

Groupe LSG

La visite d'une fromagerie

On entre dans la salle de fabrication, on descend à la cave, et on finit par goûter ce qu'on vient de voir naître. Le producteur explique son métier mieux que n'importe quelle plaquette, et la dégustation fait le reste.

Une heure trenteDurée conseillée
De 10 à 50Participants
Chez le producteurLieu
Toute la saisonSaison idéale
Planche de charcuterie et de fromages de montagne

Le déroulé d'une visite

La salle de fabrication

Le lait, la cuve, le caillé, la presse. Selon l'heure, vous assistez à une vraie fabrication plutôt qu'à une démonstration.

La cave d'affinage

L'odeur, les planches, le retournement des meules. C'est la partie que les groupes photographient le plus.

La dégustation

Plusieurs fromages de la maison, du plus jeune au plus affiné, avec du pain et un verre. Le producteur commente, et répond à tout.

La boutique

Pour ceux qui veulent repartir avec quelque chose. Rien d'obligatoire, et nous pouvons aussi faire livrer au bureau.

Déroulé donné en exemple, à caler avec vous.

Ce qui est compris

Dans le prix

  • L'accueil par le producteur, en dehors de ses heures de travail
  • La visite de la fabrication et de la cave
  • La dégustation commentée de plusieurs fromages
  • Le pain et la boisson qui accompagnent
  • La répartition en plusieurs groupes si nécessaire
  • La coordination des horaires avec la production
  • Un coordinateur de l'agence présent pendant la visite

En option

  • La planche complète, charcuterie comprise, servie après la visite
  • L'envoi d'un colis de produits aux participants, après le séjour
  • La visite d'un alpage l'été, plutôt que de la fromagerie
  • L'atelier de fabrication, où le groupe met les mains dans la cuve
  • Les navettes depuis votre hébergement

Les horaires dépendent de la fabrication, pas de nous : on visite quand le producteur travaille. C'est ce qui fait l'intérêt de la visite, et sa contrainte.

Portrait de Laure, responsable de projet

C'est Laure qui prépare les sorties en montagne

Elle repère les itinéraires avec les encadrants, cale les horaires sur votre programme, et elle est sur place le jour de l'activité.

contact@seminaire-ski.com 04 86 18 37 37

Nos garanties

Assurance

Nous demandons à chaque intervenant son attestation d'assurance et son diplôme avant de le faire travailler.

Responsabilité civile

L'agence est assurée en responsabilité civile professionnelle pour l'ensemble de ses séjours.

Garanties financières

Notre immatriculation d'opérateur de voyages est couverte par une garantie financière.

Météo et plan B

Le bulletin est suivi à partir de six jours avant. Si la sortie ne peut pas se tenir, une solution de repli est calée au même endroit et sur le même créneau.

Annulation ou report

Les règles de report et d'annulation sont écrites dans le devis que vous signez, sans renvoi à un autre document.

Immatriculation Atout France Garantie financière APST Responsabilité civile professionnelle Allianz

Avant d'entrer dans la cave

Combien de participants ?

Cinquante au maximum, en plusieurs groupes qui tournent. Une salle de fabrication ne contient pas plus de vingt personnes à la fois.

Il faut aimer le fromage ?

Ça aide pour la dégustation, mais la visite tient debout sans : c'est un atelier de production, avec des gestes et une économie locale derrière.

Peut-on acheter sur place ?

Oui, la plupart des producteurs ont une boutique. Nous pouvons aussi organiser l'envoi d'un colis après le séjour, ce qui évite de transporter du fromage toute la semaine.

Et les intolérances ?

La dégustation se contourne facilement, et le producteur prévoit de quoi accompagner. Signalez-les à l'avance.

Dans quelles stations ?

Les vallées de Savoie et de Haute-Savoie en comptent partout, les Alpes du Sud un peu moins. Nous vous disons ce qui existe près de votre station.

Combien de temps ?

Une heure trente avec la dégustation. C'est le bon format pour une fin de matinée ou un créneau de fin d'après-midi.

C'est accessible en hiver ?

Oui, les fromageries de vallée tournent toute l'année. Ce sont les alpages qui ferment, et eux ne se visitent que l'été.

Parlons de votre visite chez un producteur

Dites-nous la station, la date et le nombre de participants. Nous regardons quels producteurs reçoivent des groupes à cette période et revenons avec un déroulé chiffré.

Le téléphone reste le plus simple : 04 86 18 37 37, en semaine.

Immatriculation Atout France Garantie financière APST Responsabilité civile professionnelle Allianz

Vous n'avez pas encore tous les éléments ?

Vos coordonnées servent uniquement à vous répondre. Elles ne sont ni revendues ni transmises à un tiers.